Blog

Tag Archives: bakalie

Suszone śliwki pyszna przekąska nie tylko od święta

Jedzmy suszone śliwki, obojętne jakiego gatunku. Czy to renklody, czy węgierki i też mirabelki. Każde z nich poprawią nam humor, gdyż to jeden z ich głównych walorów. Właściwości śliwek są u nas trochę niedoceniane. A jest ich tak wiele, że nie sposób ich razem tutaj zebrać i krótko opisać. Głównymi walorami odżywczymi naszych polskich śliwek są m. in. duży wskaźnik pektyn odpowiadających za trawienie i pobudzanie apetytu. Więc jeśli .

Rodzynki jako zdrowe przekąski

Sięgając po rodzynki spokojnie możemy zdrowo zaspokoić potrzebę przekąszenia czegoś słodkiego. Te małe suszone jagody krzewu winogronowego są istną bombą energetyczną dla naszego organizmu. Lista ich właściwości prozdrowotnych jest długa i ciekawa. Przybliżymy kilka najciekawszych z nich. Rodzynki dbają o higienę jamy ustnej poprzez zahamowanie rozwoju bakterii wywołujących zapalenia dziąseł i zębów. Przeciwdziałają anemii wspomagając produkcję czerwonych krwinek w organizmie, a dzięki dużej zawartości żelaza pomagają układowi odpornościowemu w .

Orzechy laskowe – pożywne owoce leszczyny

Znane i cenione od wieków w Grecji i we Włoszech, nieco później poznane w Polsce owoce laskowe powalają swoimi wartościami smakowymi i aromatem. W Europie żyje około piętnastu gatunków leszczyny, z czego w Polsce występuje leszczyna pospolita. Orzechy laskowe na stałe zagościły w polskiej kulturze kulinarnej jako znakomity dodatek do makaronów, białych mięs i wielu sałatek. Genialnie komponują się w kuchnią słodką i pikantną. Orzechy laskowe są bazą do wielu .

Czystek – przyprawa naszych babć

Wśród nietypowych ziół, które niegdyś królowały w polskich, często biednych kuchniach tym razem piszemy o czystku, prawdopodobnie najmodniejszym ziele tego lata. Czystek znany był już od czasów starożytnych jako nieliczne zioło o cechach leczniczych. Pisaliśmy już o kozieradce i jej zielskich walorach. Teraz przyszedł czas poświecić się czystkowi. Spotykany jest na rynku w postaci pociętych listków do przyrządzania naparów. Herbatę z róży skalistej, bo tak również się go nazywa, .
orzechy pinii

Orzechy pinii – śródziemnomorskie afrodyzjaki

Owoce drzewa piniowego nazywane również piniolami charakteryzują się lekko sosnowym, żywicznym aromatem oraz słodko-kwaśnym ciekawym smakiem. Bogactwo ich smaku podkreśli wiele ambitnych potraw, jednocześnie dostarczając duże pokłady wartości odżywczych. Dzięki dużej zawartości witamin z grupy B oraz kwasu foliowego wskazane są do zajadania dla kobiet ciężarnych. Zawarte w nich witaminy grupy E walczą o odporność i witalność dla naszego organizmu, są nazywane dlatego witaminami młodości. Witamina K1 również bytująca .

Jakie przyprawy i bakalie pasują do kaczki

Jednym z bardziej popularnych w Polsce rodzajów mięs jest kaczka. Najczęściej łączymy ją z owocowymi smakami, dodając do różnych części kaczki świeże owoce bądź musy owocowe z żurawiny czy moreli. Jakie przyprawy i bakalie pasują do kaczki? W polskich domach najczęściej wybiera się pierś z kaczki, którą w warunkach domowej kuchni możemy poddać smażeniu lub pieczeniu. Pieczona kaczka idealnie komponuje się z goździkami, cynamonem, miodem, syropem klonowym lub syropem .

Orzechy nerkowca – zastosowanie w kuchni i kilka ciekawostek

Orzechy nerkowca to nasiona brazylijskiego drzewa o nazwie nanercz zachodni. Całe, w skorupce kształtem przypominają jabłko. Często uważane za najsmaczniejsze orzechy świata, ponieważ są stosunkowo miękkie oraz cechują się delikatnym i słodkawym smakiem. Podobnie jak inne orzechy, są wysoce kaloryczne. Orzechy nerkowca dostarczają do naszego organizmu ogromne ilości wartości odżywczych. Bogate w magnez, kwas foliowy, witaminy grupy B, potas, żelazo, fosfor i kilka innych witamin oraz minerałów stanowią swoistą .

Migdały

Migdały, czyli nasiona migdałowca określane są „królem orzechów”. Dla znawców tematu jest to oczywiście określenie błędne, ponieważ owoce migdałowca nie są orzechami. Roślina migdałowca swoje naturalne środowisko życia okupuje na Bliskim Wschodzie. Generalnie dzielimy je na słodkie i gorzkie. Dla gastronomii szczególnie przydatne są migdały słodkie. Można je spożywać w formie surowej bądź poddać obróbce termicznej. W wysokiej temperaturze tracą jednak cenne witaminy, dlatego poleca się stosować migdały surowe, .
jakie są bakalie

Bakalie

Bakalie są produktem odgrywającym ważna rolę w zdrowej diecie każdego człowieka.  Są składnikiem bardzo ważnym w kuchni a  przede wszystkim w w cukierni.  Wzbogacają smak oraz wartości odżywcze końcowych produktów. Są produktem  dostępnym przez cały rok na rynku a przy właściwym przechowywaniu  zachowują wszystkie aromaty i smaki . Bakalie zdecydowanie częściej  wykorzystuje się w okresie jesienno-zimowym, kiedy to zakup świeżych, sezonowych, produktów nie jest możliwy. Dostępność na rynku polskim .