Blog

Category Archives: Bakalie

Jagody goji uważane jako najzdrowsze owoce świata

Kolcowój chiński, tak nazywa się rodzący jagody goji. Roślina pochodzi z Azji, jest spokrewniona z kolcowojem pospolitym i dzisiaj właściwie hodowana na całym świecie. Krzew jest odporny na mróz, upały, zanieczysczone oraz wilgotne powietrze. Dlatego można go uprawiać prawie w każdych warunkach. Jagody goji w smaku przypominają żurawinę, lecz są od niej mniej słodkie i wywołują cierpki posmak. Dodatkowo przekazują lekki akcent smaku pomidorowego i ziołowego, a to za .

Rodzynki jako zdrowe przekąski

Sięgając po rodzynki spokojnie możemy zdrowo zaspokoić potrzebę przekąszenia czegoś słodkiego. Te małe suszone jagody krzewu winogronowego są istną bombą energetyczną dla naszego organizmu. Lista ich właściwości prozdrowotnych jest długa i ciekawa. Przybliżymy kilka najciekawszych z nich. Rodzynki dbają o higienę jamy ustnej poprzez zahamowanie rozwoju bakterii wywołujących zapalenia dziąseł i zębów. Przeciwdziałają anemii wspomagając produkcję czerwonych krwinek w organizmie, a dzięki dużej zawartości żelaza pomagają układowi odpornościowemu w .
orzechy pinii

Orzechy pinii – śródziemnomorskie afrodyzjaki

Owoce drzewa piniowego nazywane również piniolami charakteryzują się lekko sosnowym, żywicznym aromatem oraz słodko-kwaśnym ciekawym smakiem. Bogactwo ich smaku podkreśli wiele ambitnych potraw, jednocześnie dostarczając duże pokłady wartości odżywczych. Dzięki dużej zawartości witamin z grupy B oraz kwasu foliowego wskazane są do zajadania dla kobiet ciężarnych. Zawarte w nich witaminy grupy E walczą o odporność i witalność dla naszego organizmu, są nazywane dlatego witaminami młodości. Witamina K1 również bytująca .

Jakie przyprawy i bakalie pasują do kaczki

Jednym z bardziej popularnych w Polsce rodzajów mięs jest kaczka. Najczęściej łączymy ją z owocowymi smakami, dodając do różnych części kaczki świeże owoce bądź musy owocowe z żurawiny czy moreli. Jakie przyprawy i bakalie pasują do kaczki? W polskich domach najczęściej wybiera się pierś z kaczki, którą w warunkach domowej kuchni możemy poddać smażeniu lub pieczeniu. Pieczona kaczka idealnie komponuje się z goździkami, cynamonem, miodem, syropem klonowym lub syropem .

Orzechy nerkowca – zastosowanie w kuchni i kilka ciekawostek

Orzechy nerkowca to nasiona brazylijskiego drzewa o nazwie nanercz zachodni. Całe, w skorupce kształtem przypominają jabłko. Często uważane za najsmaczniejsze orzechy świata, ponieważ są stosunkowo miękkie oraz cechują się delikatnym i słodkawym smakiem. Podobnie jak inne orzechy, są wysoce kaloryczne. Orzechy nerkowca dostarczają do naszego organizmu ogromne ilości wartości odżywczych. Bogate w magnez, kwas foliowy, witaminy grupy B, potas, żelazo, fosfor i kilka innych witamin oraz minerałów stanowią swoistą .

Pestki dyni

Pestki dyni pośród wszystkich nasion  i pestek, jakie znamy w Polsce jako rodzime uważane są za najbogatsze w magnez oraz wiele minerałów takich jak mangan, cynk, fosfor, miedź, żelazo i potas. Sumując te wszystkie minerały można śmiało stwierdzić, iż pestki dyni to armia stojąca na straży naszej odporności. Naukowo udowodniono, że wysoka zawartość aminokwasu tryptofanu w pestkach podnosi nam samopoczucie. Tryptofan to prekursor serotoniny czyli inaczej popularnie nazywanego hormonu .

Migdały

Migdały, czyli nasiona migdałowca określane są „królem orzechów”. Dla znawców tematu jest to oczywiście określenie błędne, ponieważ owoce migdałowca nie są orzechami. Roślina migdałowca swoje naturalne środowisko życia okupuje na Bliskim Wschodzie. Generalnie dzielimy je na słodkie i gorzkie. Dla gastronomii szczególnie przydatne są migdały słodkie. Można je spożywać w formie surowej bądź poddać obróbce termicznej. W wysokiej temperaturze tracą jednak cenne witaminy, dlatego poleca się stosować migdały surowe, .

Suszona żurawina źródłem zdrowia

Mimo, iż żurawina to w Polsce wciąż mało popularny owoc, to jej obecność w diecie Polek i Polaków ciągle wzrasta. Suszona żurawina źródłem zdrowia? Poświęćmy chwilę temu wyjątkowemu owocowi. Suszone owoce, takie jak śliwki czy morele w polskich kuchniach uznanie wzbudzają od lat. Natomiast na żurawinę moda zawitała do nas niedawno. Wiąże się to przede wszystkim z jej ogromnymi walorami prozdrowotnymi. Szybki tryb naszego życia, duża eksploatacja organizmu powodują większe .
jakie są bakalie

Bakalie

Bakalie są produktem odgrywającym ważna rolę w zdrowej diecie każdego człowieka.  Są składnikiem bardzo ważnym w kuchni a  przede wszystkim w w cukierni.  Wzbogacają smak oraz wartości odżywcze końcowych produktów. Są produktem  dostępnym przez cały rok na rynku a przy właściwym przechowywaniu  zachowują wszystkie aromaty i smaki . Bakalie zdecydowanie częściej  wykorzystuje się w okresie jesienno-zimowym, kiedy to zakup świeżych, sezonowych, produktów nie jest możliwy. Dostępność na rynku polskim .